1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de aguardente
5 colheres (sopa) de leite
5 ovos
700 g de farinha de trigo extrafina
Açúcar e canela q.b. p/ polvilhar
Confeção:
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de azeite
5 colheres (sopa) de aguardente
5 colheres (sopa) de leite
5 ovos
700 g de farinha de trigo extrafina
Açúcar e canela q.b. p/ polvilhar
Confeção:
Amasse bem todos os ingredientes, acrescentando por fim a farinha e o fermento, aos poucos. Misture muito bem até obter uma massa homogénea, tape com um pano e deixe levedar, num loca ameno.
Numa superfície enfarinhada, tenda a massa e recorte pedaços em forma de língua, com aproximadamente um palmo de comprimento e meio de largura.
Frite em azeite e dobre a massa ao deitá-la na frigideira. Deixe dourar e, no fim, polvilhe com açúcar e canela.
